Sastojci:
4 jajeta
¼ kašičice soli
prstohvat bibera
½ paradajza
30 g putera
peršunov list
Priprema:
1. Jaja lagano umutiti u par pokreta (nikako da postanu penasta) i začiniti prema ukusu. Paradajz iseći na tanje kolutove. Peršunov list sitno iseckati.
2. U umereno ugrejan teflonski tiganj dodatii puter.
3. Kada se puter rastopi dodati umućena i začinjena jaja, pa iz par okreta razliti po tiganju.
4. Ostaviti da se jaja lagano zapeku sa jedne strane.
5. Pomoću spatule ili kao palačinke okrenuti omlet i na polovinu omleta složiti tanke kolutove paradajza.
6. Začiniti i preklopiti, pa servirati posuto seckanim peršunom.