Sastojci:
5 kg kajsija
5 kesica limuntusa
3 l prokuvane vode
šećer
Priprema:
1. Odabrati zdrave i zrele kajsije, bez tamnih tačkica. Voće oprati, izvaditi koštice i oljuštiti, pa samleti u blenderu ili ispasirati štapnim mikserom.
2. Dobijenu smesu pomešati sa limuntusom, preliti prokuvanom i ohlađenom vodom, promešati, poklopiti i ostaviti da miruje 24 časa, uz povrememeno mešanje.
3. Sutradan tečnost procediti kroz duplu gazu i premeriti litražu.
4. U skladu s tim, na litra soka dodati kilogram šećera. Sirup mešati sve dok se šećer potpuno ne istopi.
5. Sipati u prethodno sterilisane flaše i dobro zatvoriti. Čuvati na tamnom i prohladnom mestu.
