Sastojci:
500 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
10 g suvog kvasca
280 ml vode
Priprema:
1. U posudi za mešenje pomešati brašno, šećer i so. U toplu vodu dodati kvasac i promešati pa odmah dodati u brašno i zamesiti tvrdo testo. Potrebno je malo više vremena da se umesiti jufka.
2. Testo prekriti i ostaviti na toplom da se duplira.
3. Izručiti testo na blago pobrašnjavljenu površinu i podeliti na 15-ak delova. Testo oblikovati u jufkice.
4. Svaki komad razvaljati u oblik lepinje pa odložiti na pobrašnjavljenu površinu da odstoji petnaestak minuta.
5. Peći u dobro ugrejanom teflonskom tiganju po 2-3 minuta sa svake strane.
6. Tople lepinje poslužiti uz meso sa umakom ili salatom.
