Medaljoni soma u sosu od pečuraka

Priprema:
1. Filete soma poprskati sokom od limuna i začiniti po ukusu. Zatim ih urolati i vertikalno preseći napola da bi se dobile 2 manje rolne. Rolnice pričvrstiti čačkalicama.
2. Posebno sjediniti brašno i mlevenu papriku pa rolnice uvaljati u pripremljenu mešavinu. Pržiti ih na vrelom ulje sa svih strana dok ne porumene, a potom ih izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
3. Šampinjone iseći na listove i propržiti ih na malo ulja. Kada uvri tečnost koju su pečurke pustile, posuti ih sa 2 kašike brašna i promešati. Postepeno dolivati belo vino i supu od povrća mešajući dok se ne dobije sos gustine jogurta. U sos dodati senf i začine po ukusu.
4. Pržene rolnice preliti pripremljenim sosom.