Sastojci:
100 g suvih leblebija
50 ml maslinovog ulja
½ limuna (sok)
so, biber
4-5 paradajza iz ulja
80 g feta sira
timijan
so, biber
Priprema:
1. Leblebije potopiti u vodu i ostaviti preko noći.
2. Sutradan isprati leblebije, ocediti i staviti da se kuvaju.
3. Dužina kuvanja zavisi od toga koliko dobro su se natopile preko noći ali potrebno je kuvati ih oko 40 minuta na umerenoj temperaturi. Kuvane leblebije procediti i ostaviti da se prohlade.
4. Sušeni paradajz iseći na manje komade a fetu na kockice.
5. Leblebije preručiti u veću posudu, dodati ulje, limunov sok, seckani paradajz i začiniti prema ukusu.
6. Salatu servirati i ukrasiti kockicama sira.
Savet: Za salatu se mogu koristiti i leblebije iz konzerve.
