Priprema:
1. Crni luk sitno naseckati pa ga pržiti na vrlo malo ulja, dok blago ne požuti.
2. Potom dodati i sitno naseckanu slaninu i sve zajedno još malo propržiti.
3. U tiganj dodati sitno seckanu suvu papriku, a zatim i oljušteni i narendani (ili propasirani) paradajz, te posoliti po ukusu.
4. U isto vreme pripremati džigericu: prvo je kratko obariti, pa iseći na kockice srednje veličine.
5. Džigericu dodati u tiganj sa uprženom slaninom, dobro promešati, a potom usuti vino i pobiberiti po ukusu.
6. Ostaviti da se dinsta 20-30 minuta, sve dok se džigerica lepo ne uprži.
7. Na kraju dodati mešavinu začina, po želji i druge začine.
8. Uz dinstanu džigericu služiti pire ili kuvani krompir.
Velesa
