Sačuvajte sve ukuse letnjeg povrća za duge zimske mesece.
Sastojci:
500 gr šargarepe
200 gr peršuna
200 gr paškanata
100 gr celera
usitnjeno lišće peršuna, celera, selena, vlasca, kašičica kurkume
2 umeboshi šljive, usitnjene
50 gr morske soli = 5% ukupne težine namirnica
Priprema:
Sterilišite tegle. Povrće narendajte ručno ili usitnite mikserom ako pripremate veće količine i ostavite ga da se suši 2-3 sata. Povrće pomešajte sa solju, umeboshi šljivom i kurkumom pa napunite tegle. Na vrh vegete stavite sloj soli. Zatvorite teglu i čuvajte je u frižideru. Ako nećete odmah da je koristite, pasterizirajte je na pari 20 minuta. Recept je za 3 tegle od 350 ml.
Izvor: Lovesensa
Foto: Flickr
