Sastojci:
– 1 kg mekog brašna tip-400
– 250g putera
– 5 žumanaca
– kora od 1 limuna
– 5 dl mleka
– 1 kvasac
– 3 kašike šećera
– 1/2 kašičice soli
Priprema
1. U manjoj posudi sjediniti kvasac sa malo mleka, te dodati 1 kašiku šećera, 1 kašiku brašna, malo soli i ostaviti da nadođe.
2. Posebno sjediniti 4 žumanceta sa 200 g putera, ostatkom šećera i mleka, i rendanom korom limuna, pa sipati kvasac i polako dodavati brašno meseći sve vreme. Testo treba mesiti dok ne počnu da se pojavljuju mehurići.
3. Umešeno testo pokriti platnenom krpom, pa ostaviti na toplom dok se masa ne udvostruči.
Filovati po želji: makom, orasima, rogačem, pekmezom…
