Priprema:
1. Krompir oljuštiti, oprati, iseći na kockice i obariti ga u slanoj vodi.
2. Paprike očistiti, pa ih iseći na tračice.
3. Luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja, pa dodati isečene paprike i očišćen šeri paradajz (može i običan). Sve malo prodinstati, pa naliti belim vinom. Ostaviti da se krčka dok vino ne uvri.
4. U tiganj sa paprikama i paradajzom dodati obaren krompir i začiniti mešavinom začina.
5. Beli luk očistiti i iseći na listiće.
6. Pastrmke zaseći na nekoliko mesta pa u svaki prorez staviti po nekoliko listića belog luka.
7. Ribu posoliti te je staviti u pouljenu vatrostalnu posudu, pa preliti sosom od povrća.
8. Ribu peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30-45 minuta.
