Piletina u smokingu

Priprema:
1. Belo meso iseći na kockice i zaciniti ga mešavinom začina, preliti mlekom i ostaviti da odstoji 60 minuta.
2. Za to vreme pomešati pavlaku sa jajima, dodati brašno, sve dobro promešati pa sjediniti sa pripremljenom piletinom.
3. Vatrostalnu posudu podmazati margarinom i posuti prezlama a posudu obložiti listovima slanine tako da jednim delom vire preko. Uliti smesu sa piletinom.
4. Preko smese poreati šargarepu i papriku isecčene po dužni i preklopiti krajevima slanine.
5. Posuti sa malo rendanog kačkavalja kako bi se slanina ”povezala”.
6. Peći na 170 °C oko 40 minuta.
7. Kada se jelo ispeče, izvrnuti kalup, posuti rendanim sirom i na nekoliko minuta zapecći u rerni.