PRIPREMA:
1. Filete soma iseći po dužini na trake širine 1 cm.
2. Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. U odvojenoj posudi sjediniti žumanca, pivo i 120 g brašna, začiniti po ukusu, izmešati pa dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
3. Isečene trake soma uvaljati u brašno pa umakati u pripremljenu masu i pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
4. Na tacnu za služenje servirati ribu, poprskati je sokom od limuna, pa preliti mileramom.
Ivanović iz Bora
