Ćufte sa parmezanom

Priprema:
1. Meso pomešati sa seckanim belim i crnim lukom, prezlama. jajima i peršunom. Začiniti.
2. Dlanovima oblikovati manje kuglice, pa ih uvaljati u brašno i propržiti na ulju.
3. Na istoj masnoći sipati paradajz i kečap, dodati malo šećera i vratiti ćufte.
4. Krčkati još 10 minuta, dok se sos ne zgusne.
5. Pirinač skuvati a potom ga ocediti. Dok je još vruć, umešati parmezan (ili po želji neki drugi tvrdi sir).
6. Na tanjir prvo sipati pirinač, a preko ćufte u sosu.