Priprema:
Kora:
1. Umutiti belanca i malo soli u čvrst sneg.
2. Mikserom umutiti puter sa šećerom. Čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se prohladi.
3. U umućen puter dodati 4 žumanceta, prohlađenu otopljenu čokoladu, kakao, vanil-šećer i prašak za pecivo, te umešati brašno. Na kraju dodati slatku pavlaku i mleko i sve lepo sjediniti.
4. Potom u smesu postepeno dodavati sneg od belanaca i lagano promešati varjačom.
5. Smesu uliti u pleh obložen papirom i peći u zagrejanoj rerni 20-25 min. na 180°C.
6. Koru ostaviti da se ohladi, pa je uzdužno preseći.
Fil:
Umutiti maskarpone ili neki drugi krem sir, dodati lešnike, nutelu i mlevene napolitanke te sve lepo sjediniti.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati filom, pa preklopiti drugom korom.
2. Slatku pavlaku zagrejati do ključanja i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne otopi, pa preliti tortu.
3. Tortu odložiti na hladno da se lepo stegne.
