Start Deserti Kolač koji zavodi – rafaelo kocke

Kolač koji zavodi – rafaelo kocke

Foto: Pošalji recept
Foto: Pošalji recept
  • 70 min
  • 8 osoba
  • Lako

Sastojci:

Kora
10 belanaca
300 g šećera
100 g kokosa
100 g brašna
Fil
15 žumanaca
200 g šećera
1 vanil-šećer
100 g brašna
300 ml mleka
250 g margarina
Šaum
5 belanaca
250 g šećera

Priprema:

Kora
1. Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg pa postepeno dodavati šećer da bi se dobio čvrst šam.
2. U šam od belanaca dodati kokos i brašno pa polako promešati.
3. Dobijenu masu sipati u nauljen, brašnom posut pleh pa staviti da se peče u rerni zagrejanoj na 200°C dok ne porumeni.
Fil
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, šećer, vanil-šećer i mleko pa kuvati na pari uz neprekidno mućenje žicom dok se ne zgusne.

Kolač od čokolade i kokosa

2. Posebno umutiti margarin pa sjediniti sa ohlađenim filom i izmiksati.
Šaum
1. Belanca umutiti u čvrst sneg pa postepeno dodavati 125 g šećera neprekidno muteći dok se ne dobije čvrst sneg.
2. Posebno ušpinovati preostali šećer sa malo vode, pa u tankom mlazu sipati u šaum neprestano muteći.
Finalni postupak
1. Pečenu koru premazati filom pa kada se stegne naneti šaum od belanaca.
2. Ostaviti na hladnom da se stegne, te iseći na kocke.

Samo torte i kolači, i ništa više!

RECEPTI IZ BAKINE KUJNE!