Paunov rep

Priprema:
Kora za rolat:
1. U odgovarajućoj posudi penasto umutiti jaja sa šećerom, pa umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
2. Pripremljenu smesu sipati u podmazan i brašnom posut pleh, te peći u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumeni.
3. Gotovu koru umotati u vlažnu krpu, urolati je i ostaviti da se ohladi. Skloniti krpu sa kore i premazati je marmeladom od kajsija pa opet urolati koru i ostaviti da se stegne.

Fil:
1. U dublju posudu sipati mleko, dodati šećer i ostaviti da provri.
2. Puding razmutiti sa malo vode, ukuvati ga u ključalo mleko i skuvati gust krem. Skloniti sa ringle i u vruć fil umešati izlomljenu čokoladu. Ostaviti da se ohladi.
3. Nakon toga penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu i sastaviti sa ohlađenim kremom.

Finalni postupak:
1. Jedan list oblande premazati filom, pa na sredinu staviti rolat. Potom i sa jedne i sa druge strane rolata ređati keks i premazivati kremom. Postupak ponavljati dok se keks ne izjednači sa rolatom.
2. Prekriti kolač još jednim redom keksa, premazati ga filom i prekriti drugim listom oblande.
3. Ostaviti kolač da se stegne, pa iseći po sredini rolata.