Sastojci:
500 g dimljenog ćurećih karabataka
150 g mesnate slanine
2 kašike brašna
2 dl supe od povrća
2 dl pavlake
200 g kačkavalja
biber
ulje
so
Priprema:
1. Ćureće meso iseći na šnicle, pa ih kratko propržiti na vrelom ulju s obe strane da blago porumene. Potom ih izvaditi i ostaviti na toplom.
2. Na masnoći od mesa propržiti sitno seckanu slaninu. Kad porumeni, posuti je brašnom, pa postepeno dolivati supu od povrća neprekidno mešajući dok se ne dobije gust sos. U sos umešati pavlaku.
3. Pečene šnicle poslagati u vatrostalnu tepsiju, preliti ih sosom od pavlake i zapeći u zagrejanoj rerni na 200°C oko dvadesetak minuta.
4. Pred kraj pečenja posuti rendanim kačkavaljem pa vratiti u rernu dok se sir ne rastopi.
