Pužići

(4 glasova, prosek: 5.00 od 5)

 Loading ...

Priprema:

Testo:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti mlako mleko, šećer, kvasac i jednu kašičicu brašna pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U posudu za mešenje sipati polovinu brašna pa dodati nadošao kvasac, žumanca, mast i ručno izmešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti da nadođe.

Fil:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg a zatim postepeno dodavati šećer u prahu i mutiti da se otopi.
2. U umućeni šam dodati mlevene orahe i rendanu čokoladu pa polako promešati varjaćom.

Finalni postupak:
1. Nadošlo testo podeliti na 3 dela.
2. Svaki deo testa pomoću oklagije istanjiti u pravougaonik debljine 0,5 cm. Premazati pripremljenim filom i urolovati. Rolate iseći na parčad.
3. Pleh obložiti papirom za pečenje a zatim poslagati u njega oblikovane pužiće. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 °C dok ne porumene.