Priprema:
1. Luk očistiti i iseći na kolutove. Celer iseći na kockice.
2. Na dno kese za pečenje staviti isečen luk, biber i celer, pa preko toga butić. Zatim meso prekriti listovima lovora, posoliti i zatvoriti kesu za pečenje.
3. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko sat vremena (ili u zavisnosti od veličine mesa).
4. Kada je pečen, butić izvaditi iz kese i bogato ga premazati senfom sa semenkama.
5. Nakon toga pomorandže detaljno oprati i tanko iseći na kolutove. Na nekoliko mesta na kolutove zabosti karanfiliće.
6. Tako pripremljenim pomorandžama prekriti meso i preliti ga medom.
7. Meso prebaciti u odgovarajuću tepsiju i sipati vino. Seckanu jabuku i đumbir rasporediti pored mesa, pa vratiti u rernu da se dopeče još pola sata.
8. Zatim opet premazati medom i ostaviti da stoji u toploj, isključenoj rerni još 5 minuta.
9. Gotovo meso iseći i poslužiti sa pečenim jabukama.
NAPOMENA:
Za pripremu ovog jela potrebna je kesa za pečenje.
Stojanović iz
Beograda
