Sastojci:
2 jajeta
100 g šećera
100 g griza
2 kašike brašna
2 vanil-šećera
200 ml jogurta
100 ml ulja
½ praška za pecivo
šećer u prahu
Priprema:
1. Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanil-šećerom.
2. Kad smesa postane svetložuta, dodati ulje i jogurt, pa nastaviti mućenje da se svi sastojci dobro povežu.
3. Na kraju, umešati brašno pomešano sa grizom i praškom za pecivo, te mutiti mikserom na najmanjoj brzini da se smesa sjedini.
4. Papirne korpice poređati u modlu za mafine i uliti smesu do ⅔ korpica.
Engleski mafini – zemičke iz tiganja
5. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, a zatim isključiti rernu i ostaviti ih još 5-10 minuta.
4. Gotove mafine izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohlade, pa ih posuti šećerom u prahu.
