Foto: Dragica Lovčević
Priprema: 45 min.
Mirovanje: 24 sata
Posno jelo
Sastojci:
* 1 pakovanje medenih korica (5 komada)
Za fil:
* 10 kašika sojinog mleka u prahu
* 1 l vode
* 300 g šećera
* 2 vanil-šećera
* 12 kašika griza
* 200 g bele posne čokolade
* 250 g margarina
Za glazuru:
* 100 g crne posne čokolade
* 3 kašičice šećera
* 30 g margarina
* malo vode
Priprema:
1. Za pripremu fila sojino mleko u prahu sjediniti s vodom i dobro umutiti da se rastvori kako ne bi ostale grudvice.
2. U posudi za kuvanje na pari sjediniti sojino mleko, šećer i vanil-šećer. Povezati sastojke pa postepeno dodavati griz neprekidno mešajući žicom dok se ne zgusne.
3. Dok je smesa za fil još topla dodati izlomljenu belu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.
4. Skloniti s pare i ostaviti da se prohladi, te u mlak fil dodati margarin i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
5. Prve četiri medene korice premazati filom i naslagati ih jednu preko druge. Preklopiti petom korom, ali nju ne filovati nego je odozgo pritisnuti težim predmetom kako bi se korice prilepile uz fil. Ostaviti na hladnom da se stegne.
6. Sutradan pripremiti glazuru – sjediniti izlomljenu čokoladu s margarinom, šećerom i malo vode, pa zagrevati dok se ne dobije ujednačena smesa. Glazuru preliti preko gornje kore. Sačekati da se stegne pa kolač iseći na štanglice.
Recept Dragice Lovčević iz Šapca
