Sastojci:
– testo za palačinke
– 1 dl belog vina
– 3 jajeta
– 50 g šećera
– 2 kesice vanil-šećera
Priprema
1. Odvojiti belanca od žumanaca, sipati vanil-šećer i napraviti čvrstu penu.
2. Posebno na pari skuvati žumanca sa šećerom i belim vinom. Kad masa postane vazdušasta, skinuti sa pare (ne sme da se prekuva), sjediniti (toplo) sa penom od belanaca i dodati malo meda.
3. Nafilovaati palačinke medom i orasima i preliti šatoom.
D.S.
