Čorba s gamborima
Sastojci:
– 500 g neočišćenih gambora
– 1,5 dl pavlake za kuvanje
– 1 šargarepa
– 1/2 korena celera
– 1 glavica crnog luka
– 1 limun
– 2 krompira, ulje
– 1 kašika seckanog peršuna
– mešavina začina
Priprema
Crni luk, celer, šargarepu i krompir očistiti i iseći na kockice. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati celer i šargarepu, te i njih kratko propržiti. Potom sipati vodu da povrće ogrezne i nastaviti s dinstanjem dok napola ne omekša. Zatim sipati 1 l vode te ostaviti da proključa. Dodati krompir i neočišćene gambore pa kuvati dok krompir ne omekša. Neposredno pred kraj dodati pavlaku za kuvanje, peršun i začine po ukusu te sve zajedno kratko prokuvati. U gotovu čorbu dodati sok i rendanu koru limuna.
