Foto: Andrijana Mitru
Priprema: 30 min.
Pečenje: 40 min.
Mrsno jelo
Sastojci:
* 100 g suvih smokava
* 2 belanceta
* 100 g šećera u prahu
* 10 g vanil-šećera
* 1 kašika ruma
* 100 g oraha
* 2 lista oblande
Za glazuru:
* 150 g čokolade
* 2 kašike ulja
Priprema:
1. Smokve i orahe sitno iseckati.
2. Listove oblandi postaviti na radnu površinu i odgovarajućom metalnom modlom izrezati krugove.
3. Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući vanil-šećer i šećer u prahu.
4. U šam od belanaca umešati kašiku ruma, seckane orahe i smokve.
5. Pripremljeni fil sipati u poslastičarski džak i pomoću njega male količine fila istisnuti na svaki drugi krug od oblande. Filovane krugove preklopiti praznim krugovima.
6. Oblikovane kolačiće poslagati u pleh i sušiti ih u zagrejanoj rerni na 100°C 40 minuta.
7. Posebno pripremiti glazuru. Čokoladu rastopiti na pari s malo ulja. Prohlađene kolačiće dopola umočiti u glazuru od čokolade, te ih odlagati na foliju i ostaviti dok se glazura ne stegne.
Recept Adrijane Mitru iz Bačke Palanke
